Recette de riz cantonnais Express

Pour changer le soir parfois, c’est bien d’apporter une touche d’exotisme (puis de protéine sans que ton fils y voit que dalle). Du coup, je fais un riz cantonnais express que j’accompagne de Nems acheté chez Tang Frères (les surgelés) et de salade. Je donne des baguettes à mon petit de quatre ans et tout le monde mange !

Je partage donc avec vous ma recette de riz cantonnais express (que je fais toujours dans un wok avec un riz cassé, non basmati… Mais ça c’est une histoire de goût)

Ingrédients :

Du riz

Du jambon (crevettes, lardons… comme vous voulez)

Des petits pois

Un ou deux oeufs

De l’huile (j’aime bien l’Isio 4)

(des carottes coupées en petits morceaux et cuites quelques minutes si j’ai le temps)

Recette :

– Faire cuire son riz (basmati ou cassé) / Je préfère le riz cassé pour ce type de recette pour le coup 🙂

– Une fois cuit : le réserver

– Dans un wok, faites-chauffer de l’huile pour y faire revenir le jambon (vos crevettes, des petits bouts de lardons comme vous voulez ^_^)

– Ensuite, ajouter des petits pois égouttés (bien égouttés)

– Ajoutez le riz à ce mélange jambon / petits pois

– Dans un bol, battez un ou deux oeufs (en fonction de la quantité)

– Ajoutez les oeufs au mélange riz – jambon -petits pois en tournant constamment.

Salez – poivrez à votre convenance (j’aime bien ajouter des micro-portions d’oignons revenus avec le jambon mais ça, c’est à vous de voir)

Et voilà !