Par On poursuit notre semaine cuisine avec Hanane, j’adore ce qu’elle fait, de l’orientale, de la gourmandise. Une jeune femme pleine d’idées, qui déborde d’activités. Si vous ne connaissez pas encore, attention, vous allez devenir accro !
– Parle-nous de toi, de ton blog ?
Je suis une jeune maman passionnée de cuisine, j’aime beaucoup recevoir et partager, c’est pourquoi j’ai crée mon blog Recettes by Hanane http://recetteshanane.over-blog.com
Mon blog m’a permis de faire beaucoup de belles rencontres, m’a aussi ouvert les portes de ma maison d’édition, ce qui m’a permis de sortir un premier livre il y’a quelques mois, le deuxième est prévu prochainement, je m’occupe aussi de la rédaction de la page cuisine d’un magazine…
Bref tout mes projets tournent autour de la cuisine ^^
– Tu es plutôt sucré ou salé ?
Les deux, j’aime bien toutes les bonnes choses, tout simplement !
– Le plat que tu maîtrises le mieux ?
Les tajines en général
– Celui que tu rates le plus souvent ?
Je ne m’aventure pas dans les recettes trop compliquées, qu’on doit suivre minutieusement, mes recettes sont simples et familiales, pour éviter justement les « ratages »
– Celui que tu aimerais apprendre à faire ?
J’aimerai apprendre certaines techniques de professionnels surtout en pâtisserie.
– Ton restaurant préféré ?
Le Roof
– Le plat que tu préfères ?
Les tajines bien sûr 🙂
– Ton restaurant préféré ?
J’ai découvert il y’a quelques mois un superbe restaurant gastronomique situé sur la presqu’île de Conleau (en Bretagne) en bordure de plage.
Le menu est très gourmand et raffiné, et le paysage est tout simplement splendide… Vraiment un excellent restaurant !
– A Noël tu préfères le traditionnel ou de l’original ? Allez… donnes-nous ton menu de Noël idéal !
Plutôt traditionnel, l’occasion de déguster du bon foie gras, de la dinde, des marrons, une bonne bûche…
En parlant de noël, voici une petite recette de bûche glacée, très facile à faire, pour un succès garanti :
pour le biscuit:
4 oeufs
130g de farine
100g de sucre
1 cuillère à c de levure chimique
un sachet de sucre vanille
une dizaine de framboises surgelées
la garniture:
de la crème glacée à la vanille
un sorbet à la framboise
10 cl de crème fraiche liquide
pour décorer: quelques framboises
La préparation du biscuit:
Préchauffer le four à 180°C
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et le sucre vanille, ajouter les jaunes et continuer à battre à vitesse moyenne
incorporer la farine et la levure puis verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou sur un tapis de four en silicone.
parsemer de framboises surgelées et écrasées
enfourner pendant 12 min à 180°C, à la sortie du four laisser le biscuit refroidir
habiller la gouttière à bûche avec le biscuit à la framboise
Mélanger la crème glacée à la vanille au 5 cl de crème liquide pour la rendre plus onctueuse
Mélanger le sorbet de framboise au 5 cl restante
étaler une première couche de glace à la vanille, puis une couche de sorbet à la framboise
découper enfin un rectangle de biscuit à la taille adaptée pour recouvrir le moule
Placer la bûche au congélateur
important: pensez à la sortir 10 min avant de la servir (c’est meilleur)!
Une recette que vous pouvez retrouvez sur mon blog : http://recetteshanane.over-blog.com/article-mes-recettes-de-fetes–41131299.html
Alors, est-ce que vous l’aimez cette semaine Cuisine de Christhmas ?
ViVi LaChipie (hésite pour ces desserts de Noël.. Hésite)
Qu'en pensez-vous ?