GROSSESSE et ALIMENTATION : Fiche mémo des aliments autorisés ou pas !

Enceinte, et à l’approche des fêtes vous avez envie de savoir ce que vous pouvez manger (ou transmettre une liste exhaustive à vos hôtes). Du coup, j’ai pensé à vous. Voici la fiche mémo des aliments autorisés ou pas durant votre grossesse, avec un focus listériose et toxoplasmose.

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 Du coup, si vos proches vous demandent : Non mais sérieux, qu’est-ce que tu peux manger ? – Vous n’avez qu’à leur transmettre la fiche.

Oui, il s’agit de mes actions sympas de fin d’année, avant de commencer 2014  !

ON PEUT :

Viandes et poissons : Biensûre que c’est autorisé. La seule chose sera d’être vigilante sur la cuisson. En gros, vous demandez une viande ou un poisson bien cuit, ni rosé, ni saignant. Oui, vous allez oublier les sushis, sashimis and co durant 9 mois

– Qu’est-ce qu’on a le droit de boire ? A peu près tout… Enfin, non pas vraiment. Eau, tisane, jus de fruits frais, lait à volonté. Soda, thé et café avec modération (pas plus de 3 tasses par jour au risque d’accélerer le rythme cardiaque de bébé et de l’agiter. Ce n’est pas « grave » en soi, mais pour votre confort à tous les deux, c’est mieux). Si vous pouvez, optez pour un café décaféiné.

– Le jambon blanc

– Les fromages :

• Fromages à pâte dure : cheddar, edam, emmental, gouda, gruyère, parmesan, pecorino, provolone, manchego, et leur version fumée.
• Les fromages à pâte molle et à pâte fondue : fromage frais, fromage frais aux herbes, feta, fromage de chèvre sans croûte fleurie, mascarpone, mozzarella, fromage à tartiner, carrés de fromage à la crème, ricotta, etc.
• Les yaourts, boissons probiotiques, fromages frais, faisselles et crèmes fraîches sont autorisés pour les femmes enceintes, qu’il s’agisse de produits naturels, aromatisés ou aux ferments actifs.

ON EVITE :

– Foie et produits à base de foie
– Le soja et les produits à base de soja et le tofu : à cause des phyto-estrogènes, pas réellement d’actions néfastes prouvés sur le foetus, mais on garde ce principe de précaution

– Les produits enrichis en phytostérols : Vous savez tous ces aliments faits pour limiter le taux de cholestérols… Les fameuses magarines ou boissons lactés

– La mayonnaise faite maison ainsi que toutes les sauces et préparations (comme la sauce béarnaise, la crème anglaise, la mousse au chocolat…) préparées avec des œufs crus (jaune ou blanc seuls ou ensemble) et cuits partiellement

ON SUPPRIME :

Alcool : conséquences néfastes sur le foetus
Tabac : conséquences néfastes sur le foetus et le déroulement de la grossesse

ET LA LISTERIOSE ? :
Une infection qui peut avoir des conséquences graves pour votre enfant. Du coup, certains éléments seront vraiment à bannir de votre alimentation ;

les fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont-l’évêque),

Certains produits de charcuterie notamment rillettes, pâtés, foie gras, produits en gelée
la viande crue ou peu cuite, les coquillages crus, le poisson cru (sushi, surimi, tarama), les poissons fumés (saumon, truite).

ET LA TOXOPLASMOSE ? :

Un parasite présent dans la terre, sur les végétaux ou dans la viande.
Ce qui signifie que l’on ne peut manger pas de viande crue ou peu cuite ; Mais il faut aussi éviter les viandes fumées ou marinées (gibier) sauf si elles sont bien cuites ;

Primordial, on nettoie soigneusement les légumes, fruits et herbes aromatiques, afin de retirer tout résidu de terre.

Voilà voilà ! J’espère que ça vous aidera au quotidien.